Di no al colágeno. La utopía de los complementos.
El mundo de los complementos nutricionales está en continuo movimiento y aunque si es cierto que ciertos suplementos son recomendados médicamente, muchos otros son solo una forma más de ganar dinero engañándonos y prometiendo resultados utópicos. Una de las nuevas modas es el mundo del Colágeno. Primero es importante saber… ¿Qué es el colágeno? De una manera sencilla, podemos decir que es una proteína de nuestro organismo que se localiza en articulaciones o en el pelo, entre muchos otros. Nuestras proteínas están formadas por partículas más pequeñas (aminoácidos) que, al unirse de una manera concreta, forman la proteína en cuestión. De estos aminoácidos algunos solo pueden ser obtenidos mediante la ingesta, estos aminoácidos reciben el nombre de esenciales. Nuestras proteínas tienen una gran cantidad de funciones, pero una de ellas es reparar los tejidos que estén dañados. Nuestro cuerpo selecciona los aminoácidos que necesita. ¿Y cómo los obtiene? Muchos de ellos median...